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||探索世界咖啡廳|| 美國Klatch Coffee 北美烘豆冠軍

 

翻開Klatch Coffee團隊的履歷,很難不被滿滿的獲獎紀錄所吸引 – 2014&2016美國沖煮冠軍、2015&2016北美Golden Bean冠軍(世界最大型烘焙比賽)、2007WBC世界最佳Espresso、2014年Coffee Review第一名及第四名、2009年由Roast Magazine評選為年度最佳烘焙師等等。

身兼生豆採購商與烘豆師的靈魂人物Mike Perry經常深入產地,親自見證每批咖啡的採收,並進口最上乘品質的生豆。擁有化工背景的他,對於烘烤所發生的化學與物理反應甚是熟悉,因此每款咖啡在他手下都經過了一次又一次校對,為了找到最佳反應率。

 

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||探索世界咖啡廳|| 台灣台中自烘焙咖啡廳 The Curve Coffee Roasting Co.

2015年為追求最高品質的精品咖啡,於台中成立了The CURVE Coffee Roasting Co.,利用最棒的設備,以及世界級最專業的CQI杯測師,SCAA考官、品測師、烘豆師、金杯技師,為您的每一杯的咖啡豆,烘製出那迷人咖啡香、享受咖啡留在口裡的芳醇、滑入喉的獨特尾韻;2016年自烘送世界咖啡評鑑機構Coffee Review榮獲台灣豆歷年之最高分;2017年初再受Coffee Review評定自家烘焙之95分咖啡豆殊榮;截至目前為止已經有五隻榮獲Coffee Review 評定90+的自烘咖啡豆。

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